Broutards Le commerce reste dynamique
Les volumes progressent légèrement, mais ils demeurent insuffisants pour satisfaire l’ensemble des débouchés, que ce soit à l’exportation ou sur le marché intérieur pour la repousse ou l’engraissement.
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Les bons laitons d’automne sont recherchés, pour des tarifs qui oscillent entre 3,00 et 3,30 €/kg vif pour des charolais ou des limousins de 250-300 kg. Les prix restent attractifs dans les 300-350 kg, mais à cette période de l’année, les broutards sont plutôt destinés à partir dans les herbages. Les tarifs restent très fermes dans les limousins de 300-350 kg, valorisés à 3,10 € au cadran d’Ussel. Les bons mâles charolais de 350 à 400 kg se négocient autour de 2,80 €.
La faiblesse structurelle de l’offre devrait permettre de tenir des tarifs convenables une bonne partie de l’année.
En femelles, peu de changement est observé avec une demande italienne qui reste ciblée sur des 300-350 kg bien conformés. Les charolaises U sont vendues autour de 2,67 €/kg vif et les limousines U, à 2,86 €.
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